美味しいレシピ！

【ドリンクレシピ】「新鮮イチゴの爽やかシェイク」のレシピです♪

今はイチゴが安くて美味しい時期ですよね。
せっかくですから、そのまま食べるだけではなく、ひと工夫することでもっと美味しく頂いちゃいましょう！

「新鮮イチゴの爽やかシェイク」は、イチゴを冷凍させたものを使用するので、値段がお手頃なこの時期に買いだめしておいて、徐々に使用していくこともできますよ♪

【新鮮イチゴの爽やかシェイクレシピ（材料：１人分）】

イチゴ７〜８粒（出来れば冷凍したもの）、牛乳１００ｍｌ、ヨーグルト１００ｍｌ、グラニュー糖小さじ１

【新鮮イチゴの爽やかシェイクレシピ（作り方）】

あらかじめイチゴを冷凍させておく。

ミキサーにイチゴ、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖を入れ、スイッチオン！

出来上がりっ！

簡単でしょ？
凍らせたイチゴを使用することでシャーベット状になり、とっても爽やかで美味しいドリンクができますよ。ぜひお試しあれ♪

【製菓材料・用具店】世界のプロが使うお菓子材料や道具約2，300アイテムをネット販売している日本最大級のお菓子・パン作りサイト「クオカ」です！


管理人もお世話になっているお菓子の材料をネット通販してくれるお店です。小麦粉や砂糖、バターから、焼き型などの道具類も豊富に取り揃っています。お菓子作りをする方には必見のサイトですね！詳細はコチラからどうぞ↓
トップパティシエが愛用する素材や道具が2300アイテム！お菓子材料の店「クオカ」

【ロールケーキレシピ】「ロールケーキ（プレーンタイプ）」のレシピです。

プレーンなロールケーキは、作り方はとてもシンプル。シンプルなレシピほど、使用する材料が大切です。生クリームはチョット高いけど「タカナシ乳業」の乳脂肪分３５％のものを選ぶと良いですよ。生クリームが美味しいものを使用するだけで、グッと美味しいロールケーキに仕上がります。お試しあれ！

【ロールケーキ（プレーンタイプ）　レシピ（材料：１本「３０×３０ｃｍの天板１枚」分）】

生クリーム１５０ｍｌ（タカナシ乳業３５がオススメ！）、グラニュー糖小さじ（クリーム用）、薄力粉６０ｇ、グラニュー糖９０ｇ（スポンジ用）、全卵４個

【ロールケーキ（プレーンタイプ）　レシピ（作り方）】

●スポンジ生地作り（その１）

全卵４個をボールに入れ、溶きほぐします。そこにグラニュー糖９０ｇを入れて混ぜ合わせます。軽く混ぜ合わせたら、湯せんをし、ハンドミキサーで泡立てていきます。全体的に白っぽくもったりしてくればＯＫ！

●スポンジ生地作り（その２）

スポンジ生地（その１）の中に、薄力粉６０ｇをふるいにかけて入れていきます。入れ終わったらゴムベラで「さっくり」と混ぜ合わせます。
【レシピのポイント】混ぜるときに気泡を潰さないように注意。泡立てた気泡を薄力粉が包み込むイメージで、大きく、さっくりと、でもしっかり混ぜます。ここでの混ぜ方がスポンジ生地の出来を左右しますよ！

●スポンジ生地を焼く

キッチンペーパーを敷いた天板にスポンジ生地を流し入れ、１８０℃のオーブンで１０〜１２分程度焼きます。
【レシピのポイント】焼きあがったかな？と思ったら、竹串を刺してみて生地が竹串につかなければＯＫ！

●スポンジを冷ます

スポンジが焼きあがったら天板から降ろし、ケーキクーラー（網状のもの）の上で冷まします。粗熱が取れたら、乾燥を防ぐためにラップやビニール袋をかぶせておく。

●クリームを作る

ボールに生クリーム１５０ｍｌとグラニュー糖小さじ１を入れ、泡立てる（７分立て）。
【レシピのポイント】クリームを持ち上げたときに「つの」が立つか立たないかくらいが７分立てです。

●巻く

スポンジ生地のキッチンペーパーを剥がし、焼き色のついた面を上にしてキッチンペーパーの上に置きます。クリームをまんべんなく広げ、巻いていきます。巻き終わったら、冷蔵庫で１時間ほど冷やして馴染ませます。

ロールケーキ（プレーンタイプ）の出来上がり！

【クッキーレシピ】「スノーボールクッキー」のレシピです。

「スノーボールクッキー」は、サクサクッとした食感とまるで「スノーボール」のような見た目がかわいいお菓子です。卵を使用しないため、口の中で「ホロホロッ」と溶けていく感覚が美味しくてたまりません！作り方もいたってシンプルなレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

【スノーボールクッキー　レシピ（材料：約１８個分）】

薄力粉１４０ｇ、無塩バター１００ｇ、グラニュー糖３０ｇ、塩ひとつまみ（有塩バターを使用する場合は必要なし）、お好みのナッツ６０ｇ、仕上げ用粉砂糖（適量）

【スノーボールクッキー　レシピ（作り方）】

●下準備

お好みのナッツ６０ｇは細かく刻んでおきます。無塩バター１００ｇは１ｃｍ角に切った後、冷蔵庫で冷やしておきます。

●スノーボールクッキーの生地作り（その１）

薄力粉１４０ｇ、無塩バター１００ｇ、グラニュー糖３０ｇ、塩ひとつまみをフードプロセッサーに入れかくはんします。
【レシピのポイント】生地が細かくサラサラになるまでよくかくはんします。

●スノーボールクッキーの生地作り（その２）

スノーボールクッキーの生地（その１）をボールに移し、そこにお好みのナッツ６０ｇを加えます。ゴムベラで押し付けるようにしながら生地を混ぜていきます。
【レシピのポイント】サラサラだった生地がまとまってくればＯＫ！あまり練らないように注意すること！

●成型

約１５ｇづつに分けて手のひらで丸めていきます。成型したものは、天板の上に並べていきます。

●焼く

１７０℃のオーブンで２０〜２５分焼きます。表面にうっすら焼き色がつく程度に。焼きあがったら取り出して完全に冷まします。

●仕上げ

粉砂糖をまんべんなくふるいます。たっぷりつけると美味。


「スノーボールクッキー」の出来上がり！！

【マフィンレシピ】「プレーンマフィン」のレシピです。

「プレーンマフィン」は、パンとお菓子の中間くらいに位置付けられています。簡単に美味しく、まさに毎朝朝食のパンの代わりになるものがマフィンなんですね。ベースとなるマフィン自体の甘さをなるべく抑えることによって、バターを付けて朝食にするとか、ホイップクリームを乗せてティータイムスイーツにするといったようにアレンジができるようになります。今回はまさにベースとなるプレーンなマフィンですので是非マスターして下さいね！

【プレーンマフィン　レシピ（材料：直径７ｃｍのマフィン型１２個分）】

薄力粉２５０ｇ、ベーキングパウダー大さじ１／２、無塩バター１００ｇ、グラニュー糖１３０ｇ、全卵２個、牛乳１２０ｍｌ

【プレーンマフィン　レシピ（道具）】

・マフィン型…製菓材料店やデパートのキッチン用品売り場でも売っています。
・ペーパーカップ…製菓材料店やデパートのキッチン用品売り場、１００円ショップでも売っています。
・ボール…大きめのものであればＯＫ！
・ハンドミキサー…あったほうが効率的。なくてもできます。
・ゴムベラ

【プレーンマフィン　レシピ（作り方）】

●マフィン型の準備

ペーパーカップをマフィン型に合わせて敷きます。
【レシピのポイント】ペーパーカップがない場合は、マフィン型の内側にバターを薄くぬって、強力粉を少し振っておきます。これは型取れを良くするために必要です。

●マフィンの生地作り（その１）

室温に戻した無塩バター１００ｇをボールに入れハンドミキサーで混ぜます。そこにグラニュー糖１３０ｇを加えてさらに混ぜます。
【レシピのポイント】ここではたっぷり空気を含ませるのがポイント。ふんわりと白いクリーム状になってボリュームが１．５〜２倍程度になればＯＫ！

●マフィンの生地作り（その２）

「マフィンの生地作り（その１）」の中に、といた卵２個を２〜３回に分けて入れていきます。卵を入れる→ハンドミキサーで混ぜる→卵を入れる→ハンドミキサーで混ぜるといった具合に。
【レシピのポイント】卵はいっぺんに入れないこと！卵を入れるたびに良く混ぜて、生地と馴染ませましょう！

●マフィンの生地作り（その３）

「マフィンの生地作り（その２）」の中に、牛乳１２０ｍｌを２〜３回に分けて入れていきます。卵を入れたときと同様に、その都度よく混ぜます。その後、薄力粉２５０ｇとベーキングパウダー大さじ１／２を混ぜたものを同様に加えていきます。
【レシピのポイント】油分と水分の分離が心配な方は、卵を入れる前に大さじ１杯の粉を、同様に牛乳を入れる前に大さじ１杯の粉を入れると分離しにくくなります。

●生地を型に分け入れる

生地を型に分け入れます。特に型に沿ってならす必要はありません。

●焼く

１８０℃のオーブンで２５〜３０分焼きます。

●仕上げ

オーブンから取り出し、粗熱を取ります。焼き上がりから１〜２時間くらいがベスト！


「プレーンマフィン」の出来上がり！！

【製菓用具・調理道具販売店】キッチン厨房用品・調理器具・食器等を激安価格で通信販売！「キッチンネッツ 」です。


「キッチンネッツ 」は、お菓子作りの道具やキッチン用品を格安の価格で販売している通販サイトです。数多くの製菓用具（製菓用天板類・製菓用タルト型・製菓用各種焼き型・製菓用絞り袋etc…）や、ブランドもののキッチン用品（ル・クルーゼ、グローバル、バーミックス、ヘンケルetc…）が取り揃っています。なんか目移りしちゃいますね。

しかも運賃及び代金引換手数料は「キッチンネッツ 」が負担してくれるそうですからチョットうれしいですよね！

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【チーズケーキレシピ】「ベーシックチーズケーキ」のレシピです。

チーズケーキは誰にでも好かれる定番中の定番。しっとりこってりなチーズケーキの味わいにクセになってしまう方も多いのでは？「ベーシックチーズケーキ」は、材料を混ぜていくだけで簡単にできるレシピです。いったんマスターしてしまえば、応用もしやすいのでぜひ挑戦してみてくださいね！

【ベーシックチーズケーキ　レシピ（材料；直径１８ｃｍの丸型１台分）】

薄力粉２０ｇ、全卵２個、クリームチーズ２５０ｇ、上白糖１００ｇ、サワークリーム１００ｇ、生クリーム２００ｍｌ、レモン汁１５ｍｌ、バニラビーンズ１／２本、塩ひとつまみ、グラハムクラッカー７０ｇ、無塩バター３０ｇ、粉砂糖適量

【ベーシックチーズケーキ　レシピ（作り方）】

●チーズケーキの土台を作る

グラハムクラッカー７０ｇを細かく砕きます。無塩バター３０ｇはあたためて溶かしておきます（電子レンジ等で）。それぞれをボールに移し、混ぜ合わせます。全体的にしっとりしてくればＯＫ！その後、丸型の底をアルミ箔で覆い、そこに敷き詰めていきます。厚さが均等になるように気をつけて。

●チーズケーキの生地を作る

とにかく材料を混ぜていきます。順番は、クリームチーズ２５０ｇ、上白糖１００ｇ、サワークリーム１００ｇ、卵１個、卵１個、生クリーム２００ｇ、レモン汁１５ｍｌ、バニラビーンズ１／２本分、薄力粉２０ｇ。それぞれの材料を入れるごとにハンドミキサー等でしっかり混ぜていきます。
【レシピのポイント】材料は順番どおりに混ぜていきましょう。面倒くさいからといって一度に混ぜ合わせたらダメ！

●生地を型に流し入れる

生地をこして、型に流し入れます。
【レシピのポイント】「こし器でこす」というひと手間をかけることで、できあがりの食感がより滑らかで美味しくなりますよ！

●湯せん蒸し焼きにする

お湯を沸かしておきます。型を天板に乗せ、オーブンに入れます。そこに沸かしたお湯を注ぎます（天板からこぼれない程度に）。１６０℃で６０分。焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やします。

●仕上げ

粉砂糖をふるって。

「ベーシックチーズケーキ」の出来上がり！！

【スイーツ通販情報】あの有名店の洋菓子・ケーキが手軽にお取り寄せできる！「Okasix（おかしっくす）」です！


「Okasix（おかしっくす）」は、ケーキや和菓子などこだわりスイーツのお取り寄せ通販サイトです。数々の有名店のスイーツのお取り寄せができるのはかなりうれしいですね！

【Okasix（おかしっくす）でお取り寄せ可能な有名洋菓子・和菓子・ケーキ店】

●LETTRE D’AMOUR （レトルダムール）…オンラインではOkasixだけの独占販売！
●スヴニールママン…雑誌BRUTUS、Hanakoで絶賛されたスイーツショップ、インターネットへ登場！
●リック…食の世界を渡り歩いた有名シェフとOkasixとのコラボレーション！
●パティシエ 松田佳子…世界各国のスイーツに精通したデザートプロデューサーとOkasixとのコラボレーション！
●アニバーサリー…「はなまるマーケット」や「Hanako」など、テレビ番組や雑誌で話題！
●イナガキ…全国から注文が殺到！　知る人ぞ知る究極のスイーツ工房！
●ギルド・デ・フロマージュ 江守英生…数百種類のチーズを熟知した チーズの専門家とOkasixとのコラボレーション！
●創作菓子　おがわ… 新進気鋭の若手職人がお届けする創作和菓子
●クローヴ…関西で親しまれているフランス菓子店からちょっとユニークなスイーツをご紹介！
●「シェフ・アサヤマ」オーナーシェフ朝山末男…「日経レストランメニューグランプリ」受賞の有名シェフとOkasixとのコラボレーション！
●シェ松尾…皇室御用達の高級フレンチレストラン！
●新杵堂（SHINKINEDO）…岐阜県中津川市の人気和菓子店！
●パティスリー ドゥ ソレイユ…大地と空のスイーツショップ！
●トリエス…ホテル仕込みの華麗なるスイーツをご自宅で！
●ドゥー・シュークル…下町に輝く 有名パティシエのスイーツショップ
●パティスリー クイーン・アリス…巨匠　石鍋 裕氏の創造世界
●洋菓子工房　プティ・アンジュ…兵庫・尼崎の有名店が登場！
●マインドファクトリー…神戸、そして全国で人気！自然食材スイーツショップ


…す、スゴイですね。これだけの有名店のお菓子が手軽にお取り寄せできるんですね〜。しかも「Okasix（おかしっくす）」でしかネット通販できないものもあるそうですから、要チェックのサイトだと思います。

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スイーツサイト・Okasix（おかしっくす）では、テレビや雑誌で話題のお店が勢揃いしています。

【スイーツ通販情報】手作りのお菓子を手軽にお取り寄せ「ロンシャン洋菓子店 」です！

【スイーツ通販情報】手作りのお菓子を手軽にお取り寄せ「ロンシャン洋菓子店 」は知る人ぞ知る、密かな有名店なんです。

「なんば・プリン博覧会」「ナムコ・ナンジャタウン」「天満屋」等での展示販売や、「おとりよせネット」「TANTO」「ami」「OZmagazine」「nonno」「Style」「パソコン主婦の友」「ChouChou」「ＰＳ」等数多くの雑誌にも紹介され、かなりの評判です。

【スイーツ通販情報】手作りのお菓子を手軽にお取り寄せ「ロンシャン洋菓子店 」売れ筋スイーツ

「まろやかプリン 」…ロンシャン洋菓子店売れ筋��1！
「シフォンケーキ 」…2002年・2003年、２年連続楽天グルメ大賞入賞の逸品！
「レアチーズケーキ 」…ラジオ放送でも紹介された名品。
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父の日のギフトやその他贈り物に、また自分へのご褒美に美味しいスイーツをいかがですか？

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【パウンドケーキレシピ】「フルーツのパウンドケーキ」のレシピです。

「フルーツのパウンドケーキ」は、定番の焼き菓子ですね。しっとりした食感と、お酒に漬けたドライフルーツの香りが特徴で、こってりと濃厚な味わいです。贈り物にも喜ばれますよ。作り方を一度マスターしてしまえば、自分なりのアレンジも簡単に出来るのでレシピを見て参考にしてくださいね！

【フルーツのパウンドケーキ　レシピ（材料：パウンド型１台分）】

お好みのドライフルーツ１００ｇ、洋酒（ドライフルーツ漬け込み用）１００ｍｌ、無塩バター９０ｇ、グラニュー糖９０ｇ、全卵７５ｇ（約１個半）、薄力粉９０ｇ、ベーキングパウダーひとつまみ、くるみ３０ｇ、洋酒（仕上げ用）３５ｍｌ、シロップ４０ｍｌ（砂糖を水に溶かしてつくる）

【フルーツのパウンドケーキ　レシピ（作り方）】

●ドライフルーツの下ごしらえ

お好みのドライフルーツ１００ｇを同じような大きさに刻みます。乾燥しているものであれば、ぬるま湯で２〜３回ほどやさしく洗います。水気を切ったら容器に移して、洋酒１００ｍｌをまぶします。ラップをしてドライフルーツを１晩寝かせます。
【レシピのポイント】ドライフルーツはレーズンの大きさに合わせると良いですよ。洋酒に漬け込むときは、ビニール袋に入れてもＯＫ！少量の洋酒でもドライフルーツがしっかり漬かります。ドライフルーツが漬かったら、同じ大きさに刻んだくるみ３０ｇを加えます。

●粉の準備

薄力粉９０ｇとベーキングパウダーひとつまみをふるい合わせます。

●生地作り（その１）

ボールに“室温に戻した”無塩バター９０ｇとグラニュー糖９０ｇを入れて、ゴムベラで混ぜていきます。ある程度混ざったらハンドミキサーに切り替えて約５分混ぜます。生地がふわふわの白いクリーム状になってくればＯＫ！

●生地つくり（その２）

「生地つくり（その１）」の中に、全卵を入れていきます。全卵はよくといて、３〜４回に分けて加えていきます。卵を入れる→ハンドミキサーでかき混ぜる。卵を入れる→ハンドミキサーでかき混ぜる。といった具合に。
【レシピのポイント】この過程では「生地に気泡をたくさん含ませる」ことが大事。カサが増えてくるまでハンドミキサーでしっかり混ぜましょう。

●生地つくり（その３）

「生地つくり（その２）」の中に薄力粉９０ｇとベーキングパウダーひとつまみを混ぜ合わせたものを入れていきます。そうしたら、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。
【レシピのポイント】粉は一度に入れてＯＫ！ただし、ふるいにしっかりかけること。ゴムベラで生地を混ぜる際には「大きくしっかり混ぜる」ことがコツ！

●生地つくり（仕上げ）

「生地つくり（その３）」の中にドライフルーツを加えます。その後、全体が均一になるまで軽く混ぜます。
【レシピのポイント】ドライフルーツの漬け込み用に使った洋酒は一緒に入れないこと！

●型に流し込む

パウンドケーキ型の内側に敷紙をしいておきます。生地を数回に分けて徐々にパウンドケーキ型へ流し込んでいきます。
【レシピのポイント】敷き紙はパウンドケーキ専門のものでなくてもクッキングペーパーでＯＫ！型に合わせて切っておきます。

●焼く

１８０℃のオーブンで約５０分。生地に焼き色がついてくればＯＫ！焼きあがったら取り出しておきます。

●仕上げ

型から取り出し（敷き紙も外して）、洋酒３５ｍｌとシロップ４０ｍｌを混ぜ合わせたものをハケに含ませて塗っていきます。たっぷり染み込ませて。そのまま完全に冷めたらラップで密封して冷蔵庫へ。すぐに食べるのではなく、数日置いた方が味が馴染んで美味しいですよ。


「フルーツのパウンドケーキ」の出来上がり！